バーニャカウダレシピ♡
ブログのお写真に反響を頂いております。
ありがとうございます！
1番多かったのは、
「バーニャカウダソースって、どうやって作るの？」「家で作れるの？」というお声。
自己流ではありますが、ご紹介させて頂きますね♡
【材料（作りやすい分量）】
・にんにく（2玉くらい）
・アンチョビ（7〜8枚）
・牛乳
・オリーブオイル
・生クリーム
【作り方】
① にんにくの皮を全て剥いて小鍋に入れ、にんにくが軽くかぶる位の［水1:牛乳1］を注ぐ
② ①を沸騰させて、にんにくが柔らかくなるまで煮る（すっと竹串が入るくらい）
③ ②の水分を捨てて、アンチョビとオリーブオイルを加え、一煮立ちさせる
④ ハンドブレンダーで滑らかになるまで攪拌する（攪拌しやすい量にあわせてオリーブオイルを注ぎます）
⑤ 生クリーム&オリーブオイルで固さを調整して出来上がり♡
5つの工程で書きましたが、簡単に言うと、
「にんにくとアンチョビをペースト状に合わせて、オリーブオイルと生クリームで固さ調節！」
たったこれだけ（笑）
とっても簡単でしょ？
ちなみに、最初ににんにくを牛乳で煮るのは、余計な臭みを消すためです。
もし、たくさん作って保存をしたい場合は、④の段階で密閉容器に移し替えておいて下さいね。そして、使用するタイミングで生クリーム&オリーブオイルを加えて固さを調節します。
生クリームが無くても美味しいですが、滑らかなコク深いソースにしたい場合は、お好みの量で結構です。生クリームを入れてみてください！（我が家は生クリーム:オリーブオイルを1:1、もしくは1:2くらい？で作ります）
是非皆様も作ってみてくださいね♡
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