ふるさと納税・高知の金目鯛 その3
おはようございます♡
Table Omekashi 吉田未来です。
その1.その2と続いてまいりました
金目鯛シリーズ。
その3はおまけネタです。
美味しく頂きました金目鯛、
脂ののった旬の食材は余すところなく
調理します♡
最後に作ったのは、
「春ごぼうと金目鯛のあら煮」です。
あら煮やあら汁で
「生臭さが取れないー！」というお悩みを抱えている方も大勢いらっしゃるかと思います。
実は、美味しく作るためのポイントがあるんです！
それは、「うろこと血合い」をしっかり取ること！熱湯にくぐらせてから冷水に取ると、うろこが取れやすくなります。
尻尾の付け根はもちろん、背びれ、腹ビレ、胸ビレ周りの小さなうろこも丁寧に取ります。
するとどうでしょう！
生臭さを感じない旨みたっぷりの一品が完成です♡
（それ以外のポイントも幾つかありますので
気になる方はレッスンで聞いてくださいね♡）
澄んだだし汁に、さっぱりポン酢で味を整えて（こっくり甘めの味付けも大好き♡）、その煮汁を春ごぼうにたーーーっぷり染み込ませたらもう最高ですよね♡
贅沢気分を味わったふるさと納税でした♡
さて、当サロンでは、春の特典付き！体験レッスンをご案内しております。
どうぞご参加くださいね！
【春の体験レッスンのご案内】
日程：4月10日（月）、4月13日（木）
時間：10：30～12：30終了予定
場所：多治見市内自宅サロンにて
お申し込み後、場所詳細を
お伝えいたします。
（JR中央線多治見駅より車で約10分、太多線小泉駅より徒歩約10分）
駐車場完備・送迎についてはご相談くださいね
金額：2,500円（今だけ！ディプロマコースお申し込みの方には出版本プレゼント！）
上記以外の日程につきましてはどうぞお気軽にご相談くださいね。
可能な限りスケジュールの調整をさせていただきます。
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